BANDA ACEH – Siapa yang tidak mengenal ikan kutuk? Ikan yang lebih populer dengan sebutan ikan gabus ini merupakan salah satu jenis ikan air tawar lokal yang mudah ditemukan di berbagai perairan Indonesia. Menurut informasi dari Wikipedia, ikan ini memiliki nama ilmiah Channa striata dan termasuk dalam keluarga Channidae.
Ikan kutuk sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena dagingnya yang gurih dan mudah diolah menjadi beragam masakan lezat. Beberapa hidangan khas yang menggunakan ikan gabus antara lain pecak gabus, sup ikan, keripik gabus, hingga abon gabus.
Tekstur dagingnya yang padat dan sedikit kenyal membuatnya cocok untuk berbagai metode pengolahan, baik digoreng, dibakar, atau dijadikan bahan utama dalam kuah kaldu.
Kandungan Nutrisi yang Melimpah
Selain rasanya yang lezat, ikan kutuk juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang baik bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi ikan gabus
Dikuti dari website alodokter.com pada kandungan 100 gram ikan kutuk atau ikan gabus mentah dan segar mengandung nutrisi dengan rincian berikut ini : 0,20 mg vitamin B2, 0,40 mg vitamin B1, 335 mcg vitamin A, 16,2 gr protein, 0,5 gr lemak, 2,6 gr karbohidrat, 250 mg kalium, 65 mg natrium, 139 mg fosfor, 170 mg kalsium dan 2,6 gr karbohidrat.
Selain beberapa kandungan nutrisi diatas ikan gabus juga memiliki kandungan gizi yang erat kaitannya dengan kesehatan. Mengutip dari website alodokter.com beberapa nutrisi tersebut omega-3, omega-6, seperti berbagai jenis ikan pada umumnya, serta dan sembilan jenis asam amino esensial, yakni lisin , histidin, treonin, isoleusin, valin, arginin, metionin, fenilalanin, leusin.
Hal yang menarik yang terdapat pada ikan kutuk atau ikan gabus yaitu, ikan ini memiliki kandungan albumin yang tinggi. Mengutip dari website klikdokter.com albumin adalah protein yang terkandung di dalam plasma darah yang membantu mendistribusikan berbagai zat yang dibutuhkan bagi tubuh. Selain itu albumin merupakan jenis protein yang berfungsi untuk menjaga cairan dalam darah agar tidak bocor ke jaringan lain. Sebagai tambahan, albumin juga berperan dalam mendistribusikan enzim ,hormon, dan vitamin ke seluruh tubuh serta dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Ikan kutuk atau ikan gabus juga bermanfaat bagi kesehatan salah satunya sebagai penyembuh luka karena terdapat kandungan albumin yang tinggi di dalamnya.
Selain itu dilansir dari website halodoc.com beberapa manfaat yang dipercaya dari mengonsumsi ikan kutuk atau gabus yaitu :
1. Membantu Proses Agregasi Trombosit atau kemampuan darah untuk membeku atau menggumpal secara normal atau alami.
2. Perawatan Osteoarthritis yang merupakan peradangan kronis pada sendi akibat kerusakan pada tulang rawan.
3. Bersifat Antimikroba dan Antijamur.
4. Mengurangi Gejala Penyakit Kulit.
5. Meningkatkan massa otot.
6. Menjaga kesehatan mata.
7. Menjaga kesehatan otak.
8. Mencegah anemia.
9. Mencegah penyakit jantung.
10. Menurunkan kadar gula darah.
Ikan Kutuk dalam Pengobatan Tradisional
Tak hanya sebagai bahan pangan, ikan gabus juga sering dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Beberapa masyarakat percaya bahwa konsumsi ikan ini dapat membantu:
- Mempercepat pemulihan pasca operasi atau sakit.
- Meningkatkan stamina dan mengurangi kelelahan.
- Menjaga kesehatan ibu hamil dan mendukung pertumbuhan janin.
